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东京寿司那些事

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寿司，日本料理中最有代表性的菜式，一部叫做《寿司之神》的纪录片，让在东京吃寿司这件事成为了玄学一般的存在。当然，在东京既有《寿司之神》中那样的人均3万日元的三星米其林店，也有每盘一百日元均一价格的平价回转，更多的还是在这两者之间的店铺。寿司的主角当然是各种各样的鱼生，东京寿司店的鱼生大部分来自筑地市场，鲜度非常好，而使用的鱼的种类以及肥瘦的品质差异则决定了寿司的价格。想要吃的明白，必要的功课还是要做一做的。

标签： 东京 寿司

• 1 数寄屋桥次郎(银座店)

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  大名鼎鼎的“寿司之神”小野二郎的店铺就是这里啦，相信大部分食客都已经从纪录片中认识了这位职业态度一丝不苟的老人，不过人均三万的消费还真是不算便宜，一次含二十道寿司量十分惊人，对食量小的人来说还是挺勉强的，而且吃的时候气氛严肃，很难放松下来呀。

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• 2 鮨 大内

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  这家店除了经典的寿司外也提供海鲜盖饭等午餐定食，卖点是他们不使用任何化学和人工添加剂，并使用有机方式产出的新鲜食材，是非常注重organic概念和健康标准的一家店。

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• 3 魚がし日本一

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  从讲究程度来说肯定不如人均七八千上万日元的店，但是从性价比来说棒棒哒！因为客流量很大都是站着吃的，和低廉的价格比，鱼生出乎意料得很新鲜，品种也很多，价格比国内吃个禾绿还便宜不少，太有性价比了。

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• 4 鮨文

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  来筑地市场吃寿司已经变成旅行者来东京必做的事之一了，筑地市场寿司店众多，日本人形容为“寿司激战区”，在这激烈的竞争中，鮨文的环境并不算一流的，坐席只有12张，依然屹立不倒，可见其水准必定不凡。

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• 5 大和寿司

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  同样是来自寿司激战区筑地市场的名店！在日本本地食评网站和各种推荐上屡屡上榜的一家，因为名气在外，门口时常会排起长队，日本其他地方的旅行者也会专程来体验一次，非常值得一试。

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评论(1条)

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  shawnlee1127 2016-09-22 13:19

  这就没了？ 也太少了吧？

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