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马赛美食攻略

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马赛美食

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Restaurant Chez Michel

10.0 1人点评美食综合排名 第8位

2016、2017、2018米其林指南推荐餐厅。计划南法行程的时候，想到了鼎鼎大名的马赛鱼汤，一直很好奇到底是什么味道，所以作为吃货的我们，决定要到马赛当地去吃看看。出发前关于马赛鱼汤做了不少攻略，看了不少的评价。多数人说马赛鱼汤很腥很不好喝，不建议喝。但也有少量的人说马赛鱼汤很厚实，其实蛮赞的。对于还没吃过的我来说，两种评价都让我对马赛鱼汤非常好奇，为何如此两极化？所以，为了知道答案，我决定做功课研究马赛鱼汤到底哪里喝最正宗。于是找到了大约3、4家店，最终选中了两家米其林一星餐厅，可惜一家今年已经降星了，但是，降星那家评论都很不错，法国当地人也推荐，于是选好了之后我们便提前预定了今晚的晚餐——Chez Michel。餐厅在海港不远，步行可到达。晚上按照预约时间进入，已经发现餐厅座无虚席。一踏进门口便可看到今天鱼汤的主材料，非常的新鲜。环境也是米其林的标准。一坐下，便摆上法棍以及两份酱料：大蒜奶油酱和番红花大蒜酱，非常非常的好吃！特别是红酱，真的是第一次知道大蒜酱还有红色这种，香味浓郁，配合法棍一齐吃，绝配。点餐后，会送上鱼给我们确认，之后才拿去厨房烹饪。都是些价格比较贵的深海鱼。等了一段时间，大约30分钟吧，鱼汤便出炉了。侍者端着不锈钢的大盘子，首先先把鱼肉拆分出来，鱼头和鱼尾是不会给摆到盘子的，只是把6条鱼的鱼腹部起肉，盘子中间还放有煮到软烂的土豆。马赛鱼汤正确吃法是，把一块鱼肉和一块土豆一同放进勺子里，然后浸泡到鱼汤里，配着鱼汤一齐送入口中。非常厚实的鱼汤配着非常新鲜的鱼肉，完全不会有鱼腥味，取而代之是满口腔鱼肉的鲜味和略带酸味的鱼汤的融合。很开胃，让你忍不住再吃一口。单吃鱼汤是比较咸的，所以建议是配合着鱼肉和土豆一起吃或者是用面包蘸着汤汁来吃。这顿马赛鱼汤，人均75欧元，想吃鱼汤不提前预定是有可能吃不到的哦，因为店家都需要提前准备好食材。如果想在马赛尝试马赛鱼汤，这家餐厅我们是诚意推荐的。更详细的图文介绍，可以翻看我的法国游记：https://bbs.qyer.com/thread-2901405-1.html
La Broche Tourne

10.0 1人点评美食综合排名 第7位

马赛著名的烤肉店，餐厅的装饰是很有品位，经理是非常友好的，服务生讲英文。菜单种类多种多样，食物很简单，有会员卡的打折，我点了一份主餐和咖啡+甜点，主餐是鸭胸肉+烤土豆+西兰花奶汁薯饼+沙拉，甜品是香浓咖啡+果酱布丁+巧克力布丁+树莓葡式蛋塔+鲜奶油。人均消费25-35欧元。推荐这家餐厅，味道棒棒的！
Le malthazar

8.7 3人点评美食综合排名 第9位

可能是当天没有碰上好的菜单吧。。主菜算新鲜但并不惊艳。让人上火的是等了将近一小时才上菜，等到疯掉啊。。没办法只能啃面包。。不过要实事求是，甜点真的很好吃！
Le Miramar

7.5 4人点评美食综合排名 第10位

有充足的理由去大快朵颐。得起胃囊拒绝旅游餐，提前十天预定的Le Miramar餐馆，为品尝马赛鱼汤没有驾车而搭乘班船抵达老港，风浪中穿越《基督山伯爵》所提及的伊夫堡，专程专尝名菜：马赛鱼汤（Bouillabaisse）。马赛鱼汤原本是渔夫妻子为给丈夫暖和身子，以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜，如今却成了一道人人皆知的马赛名菜。餐馆面朝老港，地理位置无可挑剔，晚八点准时进入餐厅。没想到的是这家餐馆还配有中文招待，餐厅满堂已经座无虚席。前菜还算精致，服务也不错。招待端上做鱼汤的食材展示，真是一看吓一跳，好不兴奋这么大盘的鱼！终于等到鱼汤上桌了，端上一份清汤，可以粘着面包一块吃。浑浊的鱼汤更要命的蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶尤其是茴香，不习惯的浓郁香料味不敢恭维，哪里还能品尝出鱼汤的鲜味。毕竟期待已经的马赛鱼汤，尽管不怎么喜爱还是喝完了这份鱼汤。更没想到的是又端上更大一份包括鱼肉的鱼汤，这下我们全都趴下了，再也喝不了啊！尴尬之余想到了打包，哈哈，一人一包鱼和一大碗鱼汤，打道回府。带回民宿酒店鱼汤被LP倒掉了，鱼也被她彻底冲洗了，然后重新回锅煮，成了次日中午的鱼汤。
Pizzeria Chez Jeannot

9.0 2人点评美食综合排名 第12位

因为地理位置靠近意大利，马赛的意大利餐十分地道。这家店能吃到全马赛最好的披萨，饼皮很薄，馅料充足。意面也十分地道。服务态度特别好。晚餐时间可以看到非常美的海上落日。就餐人数较多时建议提前定位子。
Le Rhul

10.0 1人点评美食综合排名 第14位

餐厅在新港和老港的中间，背山面海，视野非常好，waiter把鱼汤从一个翁里倒出，海鲜装盘剔骨，动作十分利落，鱼汤偏咸，不适合直接喝，把切片的面包浸在里面，软了之后吃，才是正确的打开方式。除鱼汤外，餐厅的其他菜品也都很出色，炸墨鱼，煮青口都值得一尝。
Maddie les galinettes

10.0 1人点评美食综合排名 第15位

推荐点整套的bouillbaisse，不过我们点的是没有鱼料的fish soup，面包很赞蘸酱很赞鱼汤也很赞！很爱焦香的面包抹了酱再蘸上鱼汤的口感，也爱蘸酱和鱼汤中浓郁的混合藏红花和普罗旺斯香料味道，留出肚子尝了octopus和贝壳面，都很赞的说。
Le Bistrot des Dames

10.0 1人点评美食综合排名 第18位

这家餐厅的食物味道和质量很好，装饰很美，服务友好，价格合理！非常推荐！
Braserrie Chez Roger

8.0 1人点评美食综合排名 第20位

就在老港显眼的位置，海鲜拼盘是这家餐厅的特色，我们一行三人点了一份含六种海鲜的拼盘，54欧，外加一份大蒜烤青口，在色拉的大类里，还有饮料若干，一共消费80欧，非常新鲜和美味。
O'Bidul

8.0 1人点评美食综合排名 第23位

特色菜太多了，去个几次才能把想去的吃全，价格有点小贵。不错。
Marengo Bistroquet

6.0 1人点评美食综合排名 第25位

应该说是一个法式小酒吧，店员小哥们很热情，总在大声的聊天，店里的音乐声也很大，一派喧闹景象~菜品选择很少1，多为一些鱼类还有沙拉，只有几种，介绍里说的汉堡还不错，用碎牛肉压成的肉饼制成，就是配的薯条有点粗糙。上菜较慢，赶时间的话不适合。也不适合喜欢安静的人。热爱小酒吧的应该会爱，很有地方气息
Miramar Restaurant

6.0 1人点评美食综合排名 第26位

有充足的理由去大快朵颐。得起胃囊拒绝旅游餐，提前十天预定的Le Miramar餐馆，为品尝马赛鱼汤没有驾车而搭乘班船抵达老港，风浪中穿越《基督山伯爵》所提及的伊夫堡，专程专尝名菜：马赛鱼汤（Bouillabaisse）。马赛鱼汤原本是渔夫妻子为给丈夫暖和身子，以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜，如今却成了一道人人皆知的马赛名菜。餐馆面朝老港，地理位置无可挑剔，晚八点准时进入餐厅。没想到的是这家餐馆还配有中文招待，餐厅满堂已经座无虚席。前菜还算精致，服务也不错。招待端上做鱼汤的食材展示，真是一看吓一跳，好不兴奋这么大盘的鱼！终于等到鱼汤上桌了，端上一份清汤，可以粘着面包一块吃。浑浊的鱼汤更要命的蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶尤其是茴香，不习惯的浓郁香料味不敢恭维，哪里还能品尝出鱼汤的鲜味。毕竟期待已经的马赛鱼汤，尽管不怎么喜爱还是喝完了这份鱼汤。更没想到的是又端上更大一份包括鱼肉的鱼汤，这下我们全都趴下了，再也喝不了啊！尴尬之余想到了打包，哈哈，一人一包鱼和一大碗鱼汤，打道回府。这带回民宿酒店，鱼汤被LP倒掉了，鱼也被她彻底冲洗了，然后重新回锅煮，成了次日中午的鱼汤。
Chez Ida

暂无点评美食综合排名 第28位

这是一家法式风味、地中海风味的料理美食餐厅
Blonde et Brune Restaurant

暂无点评美食综合排名 第30位

这是一家经营意式料理和法式料理的餐厅，提供小吃
Une Table au Sud

暂无点评美食综合排名 第34位

Une Table au Sud是一家高级地中海风味料理餐厅，店内有马赛鱼汤提供