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美食

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美食

概述 编辑

台湾有句话说:“来到基隆没到庙口夜市吃过小吃,就不算是真正来过基隆。”从 这句话可以知道,基隆的饮食文化是由夜市小吃文化所发展起来的。庙口夜市的小吃是美食的代表。这个夜市包含了所有全台湾都可以想的到的小吃,以及基隆自己代表性的食物。另外,品尝新鲜的海鲜也是到了基隆一定不能错过的一件事。

Tips:古早味
古早味简单来说就是以前的东西。古早味的食物通常都是指 台湾1950到70年代父母那一辈小时候吃的东西。因为那时 候环境条件不好, 所以食物通常是很简单没有太多调味却又 很好吃的东西。简单而美味这就是古早味的魅力所在。

攻略 编辑

奶油螃蟹

奶油螃蟹是一道烧烤类料理。新鲜的螃蟹搭配上奶油、洋葱和蒜头,在放入烤箱后,所有的味道会融合在一起,螃蟹的鲜味和香味都会提升不少。奶油螃蟹最让人回味的地方就是烤螃蟹时流出的高汤。

炸天妇罗

天妇罗是用新鲜鲨鱼鱼浆混合一点点调味料,再放入油锅中油炸的食物。炸天妇罗吃起来有嚼劲,香味四溢。非常适合热热的沾甜辣酱吃。

豆签羹

豆签是由米豆所做成的料理。羹类是指勾了芡的汤头。豆签羹里头通常是加入新鲜的海鲜料,例如新鲜蚵仔或是新鲜虾子来提升豆签的香味。

麻荖

是一种台湾古早味的甜食。由糯米粉混合芋头粉所发酵后油炸的面团。油炸过后的面团会呈现蜂窝状,咬起来很有口感。通常在麻荖外面会再裹上一层麦芽糖,然后在麦芽糖上面洒上香气浓郁的芝麻粉或花生粉。

鼎边銼

趖就是用米粉浆沿着锅边倒到锅里所凝结成的白色片状的东西。鼎边趖是一道羹汤料理,除 了趖之外,还加入了金针菇、高丽菜、香菇、笋丝、虾米、鱿鱼等所熬成的高汤,配上香菜或是芹菜来搭配这道小吃的香气。

更新时间:2014-07-08 编辑美食信息
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