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美食

概述 编辑

德国的传统美食就是啤酒和大肉,海德堡也并不能例外。但是,在这样一个精致美丽的城市里,原本粗旷的大肉们,也多了一点精致的气息。在大肉以外,也有很多其它的选择。老城中的档次各异的餐厅,主要集中在大学广场以东的主街周围,而各种特色的咖啡馆,更是遍布整个老城的大街小巷和内卡河上。

  • Tips:德国的小费习惯*

在德国,坐下点单,有人服务的餐馆和咖啡馆,小费金额习惯上为用餐金额的5%到10%,凑成整数。在最后结帐的时候,直接将包含了小费的金额告诉服务员即可,服务员会根据这个数字找零或刷卡。某些游客比较多的餐馆,可能会在结帐时直接添加10%的服务费,这可以从账单上辨别出来,就不需另给小费了。

攻略 编辑

当地特色食物

火焰蛋糕:海德堡当地还有一种特色小吃,叫Flammkuchen,直译的话,是“火焰蛋糕”的意思。这种小吃自阿尔萨斯地区传入,在巴登地区和普法尔茨地区犹为常见。Flammkuchen和批萨有些相像,都是以薄面饼为底,饼上的馅料主要是咸肉粒、洋葱、酸奶油等,也可以加入其它东西,再于木炭加热的高温烤炉中,迅速烤制而成,喷香扑鼻,饼脆料鲜。海德堡的不少餐馆和圣诞市场上都有Flammkuchen,不妨一试。

Spätzle面疙瘩:Spätzle是在德国,尤其是施瓦本地区常见的面食,主料是鸡蛋和面粉,制作出来的面疙瘩十分有弹性。可以做搭配肉菜的辅食,拌以酱汁;也可以作为主食,用奶酪烹调(称为Käsespätzle奶酪面疙瘩),配炸的洋葱干,奶香浓郁,十分有特色。

Mautaschen德国饺子:Mautaschen也是施瓦本地区的特色面食,和意大利饺子Ravioli有些类似,但个头更大一些,馅料为猪肉、蔬菜等。Mautaschen经常和蔬菜汤一起煮,也有另外配以酱汁的。

相关目的地
  • Schnitzelhaus Alte Münz

    Schnitzel即炸猪肉排/牛肉排,是德奥地区的特色肉食之一,但像Alte Münz这样做到极致的仍是少见。他们号称有Schnitzel的101种吃法,各种调味酱(Sauce)超乎想象。而且它们的肉排价格实惠,分量十足,还配有色拉和薯条。推荐青胡椒的调味酱(英:Green Pepper/德:Grüner Pfeffer),青胡椒是欧洲常见的一种调味品,微麻不辣有异香,配上大肉,相当解腻。

  • 海德堡大学食堂
    Marstall Mensa

    这座形似堡垒的建筑,自16世纪初就出现在内卡河边,作为辅助城堡的货物运输存储场所。如今的建筑为19世纪时重建,历经世事变幻,最终成为了——海德堡大学的食堂。它也向非大学生开放,只是收费略高一些。如果想近距离地观察海德堡的大学生活,如果想在学生中间回顾大学岁月,如果想重温一下大学食堂的就餐质量(性价比不错),就去Marstall看看吧,自助式色拉吧,咖啡馆和酒吧一应俱全。

更新时间:2014-07-08 编辑美食信息
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