彰化美食攻略

彰化美食

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  大元饼行   

  8.5 4人点评 美食综合排名 第7位

  

  大元餅行創立於民國五十八年左右，大元長期經營本土傳統糕餅業，五十年代為擴展業務，研發出特殊口味「大元鹹麻糬」，口味亦隨時代消費型態做調整，以大眾化價格為行銷策略，開拓消費族群，受到相當的接受與肯定，創出一片天，也建立起金字招牌 大元麻糬本舖，雖是在彰化市城隍廟口小巷內，因口碑相當好，消費客人為品嘗特殊的Q，香、酥、嫩稀有的爽口產品，均會按圖搜驥前來消費，因此，常出現供不應求的情形，老闆常對客人說『真歹勢』，這都是產品的特色，也印證『山不在高，有先則靈。』 經營團隊，在製造過程中擇善固執，品質嚴格管制，銷售力求大眾化，除鹹麻糬外，連蘿蔔酥、芋頭酥、香片酥、口酥餅等產品，均深受消費者的接受與喜愛。 彰化大元麻糬等產品的製造品管，另有一擇善的堅持，採用本土產農畜產品，主要原料如糯米、蔗糖、豬肉、豆沙、芋頭等等，對製造過程絕對禁止加添人工甘味、化學香料、防腐劑等等，堅持保持本土、傳統、古早味土產，到目前消費客人也都知道了，對產品的保存壽命比較短也都有共識能接受。 大元鹹麻糬餅店，一路走來秉持職業道德製造，誠信經營，一步一腳印，由傳統的台灣糕餅製造，服務社會婚禮喜慶供應產品，到了五十年代，隨社會變遷，多角經營，研發鹹甜綜合，口味特殊『大元鹹麻糬』。在五、六十年代，經濟起飛，坊間筵席興盛，外燴此起彼落，鹹麻糬推上筵席桌當點心，頗受歡迎，也因此打響『鹹麻糬』名號，在食品業建立起金字招牌。 到了七、八十年代，坊間筵席逐漸走向夕陽，所銷售的經營再度轉向，朝伴手禮、茶點、小點心走向，團隊誠信服務，至今，仍然在穩定中成長，受到消費族群的喜愛，大元餅行始終如一堅持給客戶最好的品質，最好的產品。