和邻国(英国、荷兰和德国)相比，比利时人对美食更情有独钟。和在法国一样，高级厨师在人们心中的社会地位很高。因为国家小，所以各个省并没有很明显的地域餐饮特征。传统烹饪受到现代法国菜的影响，一般喜欢采用新鲜的食材和简单的方法烹饪，同时佐以自制的新鲜调味汁(source)。这种方法强调保留食物的原汁原味而不提倡过长时间的烹饪。由于大量欧洲移民涌入，当地人的饮食种类和烹饪习惯也慢慢地受到了地中海国家(特别是意大利)的影响，受全球化的影响，当地居民也喜欢尝试各种异国餐馆，其中包括泰国、 中国、墨西哥和一些中东、北非的菜肴。

在比利时，人们早上和中午吃的比较简单，以冷食为主。早餐有面包、黄油、各种火腿肠和水果。中午，各种三明治店都营业，大家主要吃些蔬菜色拉、三明治或浓汤。到了晚上，餐馆的供应就比较丰盛了，且以热食为主。一般菜单用荷兰语和法语，有时餐馆会配上英语或者让服务员帮你翻译和解释，如果你遇上不明白的菜，可以问清楚了原料是什么，冷热或是大概的做法，这种场合千万不要害羞。除了各种精美的菜肴以外，比利时人还比较喜欢喝红酒。每个餐馆都有自己的红酒储备单。游客如果不太会点酒，也可以只要一杯餐馆自备的House wine。主菜以后，你也可以选择要甜点，比利时的甜点一般偏甜，但味道很好。甜点的选择很多，一般中高档餐馆会有。大家喜欢的有：巧克力香草冰淇淋(Dame Blanche)、法式蛋挞(Crème brûlée)、提拉米苏(Tiramisu)、华夫(Waffle)。另外，有一些餐馆主菜以后还供应奶酪，和红酒配也不错。

在比利时，也可以尝尝这儿的特色菜和特产。最有名的是淡菜(海虹 Mussels)配白葡萄酒加薯条。正宗的比利时餐馆还有的弗拉芒啤酒牛肉(Flemish beef stew)、根特(Waterzooi，鸡肉或者鱼肉和蔬菜一起煮)、番茄配灰虾(Stuffed tomatoes with grey shrimps / crevitte)、布鲁塞尔抱子甘藍(Brussels spout)和比利时白菜 (Witlof)。最后，比利时是世界上啤酒种类最多的国家，所以，在这 里要好好品尝各种啤酒，有一种樱桃啤酒，颇受女士们追捧。

比利时的餐馆分高、中、低档。快餐类，一般价格低于15欧，比如这里主要连锁快餐店，包括Quick、Pizzahut、Macdonald和 Subway。此外，你也可以找到一些价格较便宜的意大利比萨店、土 耳其店、三明治店和Café（咖啡厅）；中档类，一般包括一道主菜、饮料和甜 品，价格在20-40欧，有很多Brassarie（啤酒屋）属于这个档次；高档餐馆， 价格一般在40欧以上，它们一般各有特色并追求品质和创意。如果觉得单点价格太高，你可以选择餐馆推荐的Menu，价格可能会便宜 一些。这个档次的餐馆一般需要提前预订，餐饮时间比较长。正常餐饮时间为12:00-14:00，18:00-22:00；这个时间一般指厨房工作的时间，快餐类和Brassarie可能开放时间比较长，没有太多限制。